Азық-түлік қауіпсіздігін арттыру үшін тамақ өнімдерін өндірудің әрбір кезеңі (сатып алу, қабылдау, тасымалдау, сақтау, дайындау, өңдеу, пісіруден бастап қызмет көрсетуге дейін) мұқият орындалуы және қадағалануы керек.HACCP жүйесі – анықтау, бағалау және ... үшін ғылыми және жүйелі тәсіл.
Ары қарай оқу