Тәтті тағамдар нарығы экструдталған және экструдталған емес өнім сегменттеріне бөлінеді.Холестеринді төмендетуге, ас қорытуды реттеуге және ағзадағы энергия деңгейін арттыруға көмектесетін жарма және гранола барлары сияқты пайдалы өнімдерге сұраныстың артуы арқасында 2018 жылы экструзирленбеген тағамдар жалпы нарықтың 89,0% -дан астамын құрады.Салауатты тағамдарға сұраныстың артуы болжамды кезеңде экструдталған емес сегментті арттырады деп күтілуде.

Өнім өндірушілері экструдталған өнімдермен байланысты ингредиенттердің тағамдық мазмұнын өзгерту немесе өзгерту мүмкіндігін пайдаланады.Бұл ақуыз мен крахмалдың ас қорыту қабілетін өзгерту арқылы жасалуы мүмкін.Екінші жағынан, төмен GI барэкструдталған жеңіл тағамдартамақтану деңгейінде тепе-теңдікті сақтау талабына сай оңай теңшеуге болады.Экструзия технологиясы дүние жүзіндегі негізгі өндірушілер арасында беделге ие болуда, өйткені ол жаңа пішіндер мен конструкциялармен тәжірибе жасауға мүмкіндік береді.

Экструдирленбеген тағамдар - бұл экструзия технологиясын қолданбай өндірілетін тамақ өнімдері.Бұл өнімдер пакетте ұқсас дизайнды немесе үлгілерді бөліспейді.Осылайша, бұл өнімдерге сұраныс эстетикалық тартымдылыққа емес, әдеттегі/тұрақты тұтыну тұжырымдамасына негізделген.Картоп чиптері, жаңғақтар мен тұқымдар және попкорн - экструдирленбеген өнім нұсқаларының негізгі мысалдарының кейбірі.

Экструзияланбаған сегментке байланысты жеңіл тағамдардың дизайны мен текстурасы бойынша шектеулі ауқым негізгі өндірушілерді дәмдік инновацияларға назар аударуға итермеледі.Мысалы, 2017 жылдың мамыр айында жапондық NISSIN FOODS азық-түлік компаниясы өзінің жаңа өнімі-картоп чиптерін Қытай материгінде шығару жоспарын жариялады.Инновациялық өнімде кеспе дәмі бар чипсы (картоп) болды.Бұл қадам сонымен қатар компанияның Гуандундағы кеспе шығаратын зауытының өндірістік арналары мен сатылымын арттыруға ниетті екенін көрсетті.Мұндай оқиғалар болжамды кезеңде пайда болады және сақталады, осылайша сегменттің позициясын нығайтады.